Comparte con sus amigos la torta de su elección entre las especialidades.
Un manjar de frutillas
Nació en los años 60, impulsado por el pastelero Lenôtre y se convirtió en uno de los postres favoritos de los franceses. Se trata de un bizcochuelo “Genoise”, bañado con kirsch, licor de frutillas (o Champagne en este caso!), relleno con una crema de vainilla y trozos de frutillas y cubierto de un glaseado de pasta de almendras.
Nació en los años 60, impulsado por el pastelero Lenôtre y se convirtió en uno de los postres favoritos de los franceses. Se trata de un bizcochue ...Una torta muy refinada
El Saint-Honoré, cuyo nombre es el santo de los panaderos-pasteleros, fue inventado en el año 1850 en la maison « Chiboust » la pastelería más concurrida de la época, y ubicada calle Saint-Honoré, en París. Se trata de la obra del chef pastelero Auguste Jullien, y al principio, era más bien una brioche con crema pastelera. Luego, cuando abrió su propio negocio, a Jullien se le ocurrió usar una base de pasta hojaldrada y colocar bombitas de pasta choux , rellenas de Crema Chiboust. (mezcla de crema pastelera y merengue). La Crema Chantilly de vainilla se pone encima con un pico especial “St-Honoré”. Otra versión es "Saint-Honoré Frambuesas" con un relleno de crema diplomate de frambuesas, y una Chantilly de rosa..
El Saint-Honoré, cuyo nombre es el santo de los panaderos-pasteleros, fue inventado en el año 1850 en la maison « Chiboust » la ...El pastel de las Mil y una Noches
Fue para el Rey de Polonia, Stanislas (quién vivía exiliado en Francia) que el pastelero Nicolas Stohrer inventó este pastel. La historia cuenta que, un día, el rey recibió una brioche de su país, lamentablemente reseca, después de una largo viaje. El genial pastelero tuvo la idea de humedecerla, echándole vodka y rellenándola de crema pastelera!!! Es sólo mucho más tarde que sustituyeron el vodka por el ron y la crema por la Chantilly!! El rey Stanislas, quién acababa de leer los Cuentos de las Mil y Una Noches, nombró este pastel el “Ali Baba” (más tarde: sencillamente Baba!)
Fue para el Rey de Polonia, Stanislas (quién vivía exiliado en Francia) que el pastelero Nicolas Stohrer inventó este pastel. La historia cuenta qu ...La sutil fusión del chocolate con el café
El Opera forma parte de los clásicos de la pastelería francesa desde su creación por Cyriaque Gavillon. En 1955, el chef de la famosa maison “Daloyau” inventó un nuevo pastel rectangular compuesto con un bizcochuelo bañado en un jarabe de café, crema de manteca de café y ganache, cubierto de un glaseado de chocolate amargo muy fino. Su esposa lo bautizó con este nombre al ver una bailarina del ballet de la Opera de Paris, haciendo saltos de entrechat en su tienda, en la zona de la Opera.
El Opera forma parte de los clásicos de la pastelería francesa desde su creación por Cyriaque Gavillon. En 1955, el chef de la famosa maison ...La Tarta “de las señoritas Tatin”
La tarta Tatin fue creada en 1898, por las hermanas Stephanie y Caroline Tatin en su hotel situado en Lamotte-Beuvron en el Valle del Loira. Dicen que cocinaron las manzanas más de la cuenta y, para no desperdiciarlas, les pusieron la masa encima y las hornearon ….¡ Y de ahí surgió esta nueva receta, tan conocida de la cocina francesa !
La tarta Tatin fue creada en 1898, por las hermanas Stephanie y Caroline Tatin en su hotel situado en Lamotte-Beuvron en el Valle del Loira. Dicen que ...Una rica combinación de sabores
Esta linda tarta es una rica combinación de sabores : frutillas frescas, Chantilly de Pistacho y biscochuelo de "sablé breton" (con manteca salada). Es una creación de Christophe Michalak, pastelero francés muy famoso.
Esta linda tarta es una rica combinación de sabores : frutillas frescas, Chantilly de Pistacho y biscochuelo de "sablé breton" (con manteca salada). ...La Costa Azul en su mesa
El limón es la fruta simbólica de la ciudad de Menton, en la Costa Azul, famosa por la Fiesta anual del Limón. El Merengue italiano (Italia queda a sólo 11 kilómetros de Menton) suaviza la acidez del limón en esta tarta tan apreciada por todo el mundo.
El limón es la fruta simbólica de la ciudad de Menton, en la Costa Azul, famosa por la Fiesta anual del Limón. El Merengue italiano (Italia que ...Un ramo de manzanas
Normandía cuenta con más de 10 millones de manzanos, y una calidad excepcional de productos lácteos. Una de sus especialidades culinarias es la tarta normanda, a base de manzanas, “calvados” (aguardiente de manzanas típico de Normandía ) y crema de leche (la mejor del mundo es la crema d’Isigny, con Denominación de Origen propia (AOC). Esta versión de la tarta normanda fue inspirada por la flor de los manzanos que embellecen la campiña normanda.
Normandía cuenta con más de 10 millones de manzanos, y una calidad excepcional de productos lácteos. Una de sus especialidades culinarias es la tar ...Y Dios…creó a la Mujer
Dulce famoso de la Provenza, la Tarta Tropézienne es una creación de un pastelero polaco de St-Tropez, Alexandre Micka, a partir de una receta de su abuela. Fue Brigitte Bardot que probó esta tarta durante el rodaje en St Tropez de “Y Dios… creó a la Mujer” en el año 1955 y que decidió bautizarla “Tarte Tropezienne”. La tarta se hizo famosa por toda Europa.. Es una brioche rellena de crema diplomática (crema pastelera y chantilly) aromatizada a la naranja y vainilla, y cubierta de granos de azúcar.
Dulce famoso de la Provenza, la Tarta Tropézienne es una creación de un pastelero polaco de St-Tropez, Alexandre Micka, a partir de una receta de su ...El pastel real!
Para celebrar la Epifanía, el 6 de enero y muchas veces durante el mes, los franceses se reúnen para comer la ”Galette des Rois”. El pastelero esconde una haba (figurita de cerámica) en cada pastel . El comensal que encuentra la sorpresa en su porción de pastel se vuelve el rey del día y tiene que elegir a su reina ! Esa tradición viene de la celebración de una fiesta romana, “las Saturnales” durante la cual, los papeles estaban invertidos entre los maestros y los esclavos y un esclavo podía ser proclamado “rey” (durante unas horas…) La tradicional Galette des Rois esconde una crema frangipane mousseline en su masa hojaldre.
Para celebrar la Epifanía, el 6 de enero y muchas veces durante el mes, los franceses se reúnen para comer la ”Galette des Rois”. El pasteler ...Frutos rojos y flores comestibles!
La Tarta Jardin de Flores lleva una masa sablée de almendras, crema Chantilly Mascarpone con aroma de rosa, frutos rojos y flores comestibles
La Tarta Jardin de Flores lleva una masa sablée de almendras, crema Chantilly Mascarpone con aroma de rosa, frutos rojos y flores comestibles ...Todo chocolate y praliné!
Se trata de dos biscochuelos de chocolate, una capa de Praliné crujiente, y una mousse de chocolate recubierta por un glaseado "espejo"
Se trata de dos biscochuelos de chocolate, una capa de Praliné crujiente, y una mousse de chocolate recubierta por un glaseado "espejo" ...Rosa, litchees y frambuesas....
Es una de las creaciones del famoso pastelero francés Pierre Hermé. Es un macaron rosado enorme que lleva una crema mousseline de rosa, litchees y frambuesas enteras...La combinacion perfecta!
Es una de las creaciones del famoso pastelero francés Pierre Hermé. Es un macaron rosado enorme que lleva una crema mousseline de rosa, litchees y f ...Almendras, chocolate y praliné
Una torta de chocolate escondiendo una crema de praliné, y recubierta de almendras tostadas .
Una torta de chocolate escondiendo una crema de praliné, y recubierta de almendras tostadas . ...Sin Gluten ! Sólo sabores de avellanas caramelizadas y almendras en la boca
Le Succès (o el Exito) es una torta creada por el famoso pastelero Gaston Lenôtre. Se trata de una masa ligera de almendras, y un relleno de crema de avellanas caramelizadas! Irresistible
Le Succès (o el Exito) es una torta creada por el famoso pastelero Gaston Lenôtre. Se trata de una masa ligera de almendras, y un relleno de crema ...Una torta de reina
La torta « Charlotte » fue concebida en homenaje a la esposa del rey George III de Inglaterra, la Reina CARLOTA Unos años despuès, Antonin Carême, el cocinero francés de los reyes y el rey de los cocineros, cambió la receta, convirtiendo la « Charlotte » en una torta sin cocción. DULCE FRANCIA les ofrece 3 opciones : Frambuesas, Exótica (maracuya, mango y coco) o Peras y chocolate! Las tres llevan una bavaroise de frutas, escondida detras de las plantillas caseras!
La torta « Charlotte » fue concebida en homenaje a la esposa del rey George III de Inglaterra, la Reina CARLOTA Unos años despuès, Antonin Carêm ...Siempre es la hora de comer chocolate!
Para los aficionados al chocolate amargo : 3 pisos : Masa sablée de almendras, Caramelo (0 Praliné) con trocitos de avellanas/almendras tostadas y Ganache de chocolate. o la Chocolate/sarraceno (sin gluten). La hora de comerla? lo decides vos!
Para los aficionados al chocolate amargo : 3 pisos : Masa sablée de almendras, Caramelo (0 Praliné) con trocitos de avellanas/almendras tostadas y G ...Vitaminas para la vida!
VIVA el invierno! Te presentamos la nueva tarta VITA+, combinando crema de almendras con las frutas de la temporada : naranja, pomelo rosado y pera! Un concentrado de vitaminas para enfrentar el invierno uruguayo!
VIVA el invierno! Te presentamos la nueva tarta VITA+, combinando crema de almendras con las frutas de la temporada : naranja, pomelo rosado y pera! U ...Una rueda de bicicleta...
En 1910, inspirado por la famosa carrera ciclista Paris-Brest de 1200 kilómetros, Louis-Durand, pastelero de Maisons-Laffite, cerca de Paris, da a luz un pastel en forma de rueda de bicicleta y lo bautiza “PARIS-BREST”:“un tubular de masa bomba inflada con crema muselina praliné”. En realidad, una rueda cocinada al horno y que no se pincha!, y hasta el día de hoy, se considera con uno de los mejores postres franceses! Para los aficionados del verdadero Praliné.
En 1910, inspirado por la famosa carrera ciclista Paris-Brest de 1200 kilómetros, Louis-Durand, pastelero de Maisons-Laffite, cerca de Paris, da a lu ...Jugar o saborear?
Cuadrada y muy gráfica, la tartajedrez es una rica combinación de frutas exoticas (mango, ananas, kiwi) y una crema de ron sobre una masa sablée de almendras. Según la temporada, se puede cambiar las frutas y añadir sandia, melon, arandaños , frutillas....
Cuadrada y muy gráfica, la tartajedrez es una rica combinación de frutas exoticas (mango, ananas, kiwi) y una crema de ron sobre una masa sablée de ...1,2, 3,....1000!
En realidad, fue la pastelería Seugnot rue du Bac, en París, que ofreció los primeros "Mille-Feuilles" en 1867. Su nombre proviene de la hinchazón de las capas de masa hojaldrada, formando hojas deliciosas. Tradicionalmente, el mille-feuille está relleno de crema pastelera liviana y recubierto de un glaseado o azúcar impalpable. Igual, proponemos una version con frambuesas , frutillas o maracuya
En realidad, fue la pastelería Seugnot rue du Bac, en París, que ofreció los primeros "Mille-Feuilles" en 1867. Su nombre proviene de la hinchaz ...la nueva tarta!
Un postre muy sabroso de primavera, entre la tarta y la torta !! Hablamos de una masa sablée almendras, una crema de almendras tapada con mousse liviana de frutillas, frambuesas o maracuya, y rodeada de mini merengues !
Un postre muy sabroso de primavera, entre la tarta y la torta !! Hablamos de una masa sablée almendras, una crema de almendras tapada con mousse li ...muy refrescante
Debajo de un glaseado espejo de chocolate blanco se esconde una mousse bavaroise de vainilla de Madagascar y lima, sobre una jalea de frutos rojos y un bizcochuelo de coco! El mejor postre del verano!
Debajo de un glaseado espejo de chocolate blanco se esconde una mousse bavaroise de vainilla de Madagascar y lima, sobre una jalea de frutos rojos y u ...para los aficionados al caramelo...
Sobre una base de sablé de almendras, una "dacquoise" de avellanas, coulis de caramelo con mateca salada, y una mousse de caramelo con glaseado caramelo! para alegrar los meses grises!
Sobre una base de sablé de almendras, una "dacquoise" de avellanas, coulis de caramelo con mateca salada, y una mousse de caramelo con glaseado car ...Te quiero, mamá!
Creación especial para una mamá excepcional, en el marco del día de la madre, la tarta Mimi es una combinación de tarta de limon o de maracuya, y 30 macarons surtidos para que cada invitado elija! Te quiero, mamá!
Creación especial para una mamá excepcional, en el marco del día de la madre, la tarta Mimi es una combinación de tarta de limon o de maracuya, y ...SIN GLUTEN
Originaria de la ciudad de Dax (suroeste de Francia), la masa Dacquoise es una preparación de harina de almendras, azucar impalpable y claras de huevos. En esta proposición, la rellenamos con crema de pistachos y frambuesas (frescas o jalea).
Originaria de la ciudad de Dax (suroeste de Francia), la masa Dacquoise es una preparación de harina de almendras, azucar impalpable y claras de huev ...Postre de viaje!
Se trata de una torta famosa de la región Bretaña, Oeste de Francia, donde la manteca salada es casi la única que se usa ! Los marinos bretones se la llevaban en los barcos, ya que la torta se conserva meses!!! En Bretaña, le Gateau Breton se corta en rombos!
Se trata de una torta famosa de la región Bretaña, Oeste de Francia, donde la manteca salada es casi la única que se usa ! Los marinos bretones s ...La tarta que no se necesita cortar!
Quien quiere cortar la tarta? Nadie, como siempre! Dulce Francia presenta la tarta "PUZZLE", que no se necesita cortar! Ya está pronta para servir : las porciones son todas iguales, para que nadie se queje, y lucen lindas en el plato ! Existen las versiones 6, 8, 9, 16 o 25 invitados! 2 sabores a eleccion a partir de 9 porciones!
Quien quiere cortar la tarta? Nadie, como siempre! Dulce Francia presenta la tarta "PUZZLE", que no se necesita cortar! Ya está pronta para servir : ...un deseo inconfesable...
7 pisos para llegar al nirvana! : biscochuelo de chocolate, caramelo toffee con almendras tostadas, ganache de chocolate con leche, mousse de chocolate amargo, glaseado chocolate espejo y decoracion de crumbles.
7 pisos para llegar al nirvana! : biscochuelo de chocolate, caramelo toffee con almendras tostadas, ganache de chocolate con leche, mousse de chocolat ...Deliciosa combinación de la pera y de las almendras
Viva el otoño y las peras jugosas! Conocen la tarta Bourdaloue? Un clásico postre de Francia, creado en 1850 por un pastelero parisino que tenía negocio en la calle Bourdaloue. Es la delicia combinación de peras (Williams) con masa sablée de almendras y crema frangipane!
Viva el otoño y las peras jugosas! Conocen la tarta Bourdaloue? Un clásico postre de Francia, creado en 1850 por un pastelero parisino que tenía ne ...El rico sabor de los cítricos...
Muy cítrica, liviana y fresca , la torta Alegría cuenta con 7 pisos : biscochuelo de almendras con ralladura de lima y empapado en Cointreau, mermelada de naranja, crême brulée de naranja, mousse de pomelo rosado ! un salto al paraíso...
Muy cítrica, liviana y fresca , la torta Alegría cuenta con 7 pisos : biscochuelo de almendras con ralladura de lima y empapado en Cointreau, mermel ...Delicia apta para celiacos!
La torta Elysées es para los addictos al chocolate ! Biscochuelo de chocolate sin harina, mousse de chocolate con leche, mousse de chocolate blanco, mousse de chocolate amargo , y glaseado espejo de cacao amargo! Una inmersión al total placer !
La torta Elysées es para los addictos al chocolate ! Biscochuelo de chocolate sin harina, mousse de chocolate con leche, mousse de chocolate blanco, ...La mejor combinacion de sabores : pistacho, frambuesas y vainilla....
Biscochuelo Joconde de pistacho y almendras, bavaroise de vainilla de Madagascar, jalea de frambuesas. Deja tu paladar gozar de este "Délicieux"!
Biscochuelo Joconde de pistacho y almendras, bavaroise de vainilla de Madagascar, jalea de frambuesas. Deja tu paladar gozar de este "Délicieux"! ...Un viaje al Caribe!
Una linda torta para 6, combinando los sabores del Caribe : vainilla, banana y ron! Sobre una base de bizcochuelo magdalena empapado con almibar de ron, un piso de bananas flambeadas y una bavaroise de vainilla de Mexico!
Una linda torta para 6, combinando los sabores del Caribe : vainilla, banana y ron! Sobre una base de bizcochuelo magdalena empapado con almibar de ro ...Souvenir de la infancia...PIM'S, sabor de naranja y chocolate
Una torta elegante para 6/8 personas : bizcochuelo Joconde con almendras fileteadas, y mojado con un almibar de Cointreau (licor francesa de naranja), ganache de chocolate amargo y té earl grey, mousse de cointreau con trocitos de naranjas confitadas.
Una torta elegante para 6/8 personas : bizcochuelo Joconde con almendras fileteadas, y mojado con un almibar de Cointreau (licor francesa de naranja), ...un antojo muy francés....
Un postre bien parisino que se come en cualquier hora del dia o de la noche : masa quebrada, y flan de vainilla! sencillo pero tan rico
Un postre bien parisino que se come en cualquier hora del dia o de la noche : masa quebrada, y flan de vainilla! sencillo pero tan rico ...Saboreando los Eclairs, Religieuses, Macarons, Operas, Paris-Brest, Mille-Feuilles, Fraisiers, Saint-Honorés.
Les ofrecemos un viaje al corazón de la pastelería francesa.*
* Pedido mínimo : 6 piezas de cada dulce.
Una rueda de bicicleta!
En 1910, inspirado por la famosa carrera ciclista Paris-Brest de 1200 kilómetros, Louis-Durand, pastelero de Maisons-Laffite, cerca de Paris, da a luz un pastel en forma de rueda de bicicleta y lo bautiza “PARIS-BREST”:“un tubular de masa bomba inflada con crema muselina praliné”. En realidad, una rueda cocinada al horno y que no se pincha!!, y hasta el día de hoy, se considera con uno de los mejores postres franceses!! Para los aficionados del verdadero Praliné .
En 1910, inspirado por la famosa carrera ciclista Paris-Brest de 1200 kilómetros, Louis-Durand, pastelero de Maisons-Laffite, cerca de Paris, da a lu ...Chocolate, Café, Manzana Verde, Limón, Praliné, ....
Hoy en día, los más codiciados de la pastelería francesa son los éclairs! Un dulce atemporal, en su origen de café y chocolate que ahora se presentan en muchos sabores El origen del Eclair, no se conoce con precisión. Muchos piensan que se llama así porque es tan rico que se come tan “rápido como un rayo”!
Hoy en día, los más codiciados de la pastelería francesa son los éclairs! Un dulce atemporal, en su origen de café y chocolate que ahora se prese ...Chocolate, Café, Frutilla, Caramelo, Pistaccio, Manteca salada
La « RELIGIEUSE » (la monja , en español) es un postre hecho con dos “choux” de masa bomba, uno encima del otro, los dos rellenos de crema pastelera y cubiertos de un glaseado, del mismo sabor que el del relleno. Tradicionalmente se hacía de café o de chocolate. La “religieuse” fue creada en 1856 por un pastelero parisino en la pastelería Frascati, muy famosa en la época. El origen del nombre es impreciso, pero muchos dicen que la forma del postre recuerda a una monja vestida con su hábito.
La « RELIGIEUSE » (la monja , en español) es un postre hecho con dos “choux” de masa bomba, uno encima del otro, los dos rellenos de crema past ...Un “must” de la pastelería francesa!
El Opera compuesto con 7 capas de bizcochuelo bañado de café, ganache de chocolate, crema moka (café), glacage chocolate y hoja de oro.
El Opera compuesto con 7 capas de bizcochuelo bañado de café, ganache de chocolate, crema moka (café), glacage chocolate y hoja de oro. ...El manjar de frutillas
Nació en los años 60, impulsado por el pastelero Lenôtre y se convirtió en uno de los postres favoritos de los franceses. Se trata de un bizcochuelo “Genoise”, bañado con kirsch, licor de frutillas (o Champagne en este caso!), relleno con una crema de vainilla y trozos de frutillas y cubierto de un glaseado de pasta de almendras.
Nació en los años 60, impulsado por el pastelero Lenôtre y se convirtió en uno de los postres favoritos de los franceses. Se trata de un bizcochue ...Una explosión de sabores en la boca
Limón, chocolate, pistaccio, café, maracuyá, frambuesas, etc... Según el relato histórico fue Catalina de Médici (y sus pasteleros) quién trajo los “macarons” desde Italia a Francia cuando contrajo matrimonio con Enrique II en el año 1533. Sin embargo, la versión actual tiene mucho que ver con el impulso dado por la maison Ladurée que hizo de este dulce un éxito mundial!
Limón, chocolate, pistaccio, café, maracuyá, frambuesas, etc... Según el relato histórico fue Catalina de Médici (y sus pasteleros) quién tr ...Como resistir?
Descubre esta tartaleta artística y deliciosa : Masa sablée de almendras, peras cocidas en almibar de caramelo, y corazón de praliné puro.
Descubre esta tartaleta artística y deliciosa : Masa sablée de almendras, peras cocidas en almibar de caramelo, y corazón de praliné puro. ...Arte para comer
Es la version "mini" del "Ispahan" del famoso pastelero francés Pierre Hermé. Es un macaron rosado que lleva una crema mousseline de rosa, litchees y frambuesas enteras...La combinacion perfecta!
Es la version "mini" del "Ispahan" del famoso pastelero francés Pierre Hermé. Es un macaron rosado que lleva una crema mousseline de rosa, litchees ...Mil hojas de vainilla
En realidad, fue la pastelería Seugnot rue du Bac, en París, que ofreció los primeros "Mille-Feuilles" en 1867. Su nombre proviene de la hinchazón de las capas de masa hojaldrada, formando hojas deliciosas. Tradicionalmente, el mille-feuille está relleno de crema pastelera liviana y recubierto de un glaseado o azúcar impalpable.
En realidad, fue la pastelería Seugnot rue du Bac, en París, que ofreció los primeros "Mille-Feuilles" en 1867. Su nombre proviene de la hinchaz ..."La Crema Quemada"
Su historia se remonta al siglo 17, en la época de los Reyes y los castillos. François Massialot era el chef cocinero del Duque Philippe d’Orléans ; Durante una recepción en su castillo, el duque se quejó que la crema de vainilla estaba demasiada fría. Enseguida, François tomó un hierro candente para calentar las cremas por arriba. Resultó que la parte de arriba de la crema se caramelizó sin calentar la parte de abajo. De ahí viene el nombre de “Crème Brûlée”.
Su historia se remonta al siglo 17, en la época de los Reyes y los castillos. François Massialot era el chef cocinero del Duque Philippe d’Orléan ...El pastel de las Mil y una Noches
Fue para el Rey de Polonia, Stanislas (quién vivía exiliado en Francia) que el pastelero Nicolas Stohrer inventó este pastel. La historia cuenta que, un día, el rey recibió una brioche de su país, lamentablemente reseca, después de una largo viaje. El genial pastelero tuvo la idea de humedecerla, echándole vodka y rellenándola de crema pastelera!!! Es sólo mucho más tarde que sustituyeron el vodka por el ron y la crema por la Chantilly!! El rey Stanislas, quién acababa de leer los Cuentos de las Mil y Una Noches, nombró este pastel el “Ali Baba” (más tarde: sencillamente Baba!)
Fue para el Rey de Polonia, Stanislas (quién vivía exiliado en Francia) que el pastelero Nicolas Stohrer inventó este pastel. La historia cuenta qu ...Elaboración de la Torta de sus sueños: La ideamos juntos y Dulce Francia la hace realidad! Cuéntenos sus fantasías.
Algunos ejemplos:
Una selección de los mini-dulces más famosos de Francia.
Un buffet de primavera todo el año! Consúltenos por otro color!
Una selección de Mini-éclairs.
Con 4 gustos.
Una seleccion de macarons.
Con 4 sabores
Para terminar, les ofrecemos este pequeño viaje visual y gustativo a través de las regiones de Francia y sus especialidades.